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制作疙瘩湯的竅門是面粉里一定要分次滴水 ， 用筷子攪拌成絮狀，朝一個方向攪拌 。
【制作疙瘩湯有什么竅門】疙瘩湯 ， 是一道北方家常湯品 ， 在山西太原、榆次地區稱為拌湯 ， 晉城一帶稱不爛湯，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等 。
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