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1、豬肋排洗凈，剁成5厘米的段；酸蘿卜切成滾刀塊；朝天椒切斜段；香菜擇洗干凈切段 ， 備用 。將豬肋排段放入滾水中汆燙片刻去除血沫，撈出待用 。
【酸蘿卜排骨湯的做法】2、燒熱一鍋水，放入大蔥段、鮮姜片和豬肋排段，大火燒開轉小火煮制30分鐘，加入料酒、酸蘿卜塊和朝天椒段煮制排骨軟爛 ， 再調入鹽、白砂糖和芝麻香油關火 ， 盛入盤中 ， 撒上香菜即可 。
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