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【籠上菜五香排骨的做法】原料：排骨，大蒜，香蔥，地瓜粉 。
調料：食用油，醬油，料酒，辣椒粉 ， 五香粉，香醋 ， 精鹽，白糖，干紅辣椒 。
做法：
1、排骨洗凈，加入料酒，白糖，精鹽，五香粉，地瓜粉腌制入味，大蒜洗凈切末，香蔥洗凈切斷；
2、鍋內放油 ， 燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色，撈起瀝油；
3、鍋內留底油，將蒜末 ， 蔥段 ， 辣椒粉，干紅辣椒，醬油，醋，糖，鹽，水調勻倒入鍋中煮開；
4、放排骨，改小火慢鹵至湯汁剩一半，大火收汁，做成 。
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