文章插圖
1、黑米含蛋白質(zhì),碳水化合物 , B族維生素,維生素E,鈣,磷,鉀,鎂,鐵 , 鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)豐富 。
2、黑米具有清除自由基,改善缺鐵性貧血,抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能 。
3、黑米中的黃銅類(lèi)化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血 。
4、黑米有抗菌,降低血壓 , 抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效 。
5、黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng),降低心肌耗氧量等功效 。
【黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】6、黑米所含錳,鋅,銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1到3倍,更含有大米所缺乏的維生素C、葉
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