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重金屬|請停止食用這四種魚，或含有甲醛和重金屬，提醒：早轉給家人看看

蛋白質重金屬甲醛

重金屬|請停止食用這四種魚，或含有甲醛和重金屬，提醒：早轉給家人看看

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導語：魚肉 ， 是指魚類的肉 。 魚的種類很多 ， 主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等 ， 海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等 。 它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點 ， 是一些維生素、礦物質的良好來源 。

【重金屬|請停止食用這四種魚，或含有甲醛和重金屬，提醒：早轉給家人看看】魚肉屬于瘦肉型 ， 100克魚肉所含脂肪不足2克 ， 而100克香腸含脂肪多于10克 。 即便最油膩的挪威鮭魚 ， 其所含的熱量也比豬排少一半 。 魚肉還是蛋白質的重要來源 。 魚肉容易被人體吸收 ， 100克魚肉保證人體每天所需的蛋白質的一半 。 魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等 。
魚肉中還含有多種脂肪酸 ， 這種物質能夠防止血黏度增高 ， 可有效防止心臟病的發生 ， 并能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜 。 對孕婦和嬰兒來說 ， 這些脂肪酸更是不可缺少 。 科學家的一項最新研究表明 ， 脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的作用 。

魚肉還是高鈉食品 ， 有利于人體的礦物質保持平衡 。 魚肉以天然的方式供給人體硒、碘和氟 。 所以 ， 不用擔心吸收過多的微量元素 。 鮭魚所含的硒最多 ， 河魚則要少一半 。
每天吃100克的魚肉 ， 就能滿足人體每天對碘的需求 ， 從而預防甲狀腺疾病 。 鎂也是人體所不可缺少的 。 當人體內的鎂不足時 ， 就會感到抑郁 。 這時可以通過吃魚肉來彌補鎂的不足 ， 達到改善心情的目的 。 對于學生來說 ， 多吃魚肉能促進大腦活動 ， 知識學得快 ， 記得牢 。

請停止食用這四種魚 ， 或含有甲醛和重金屬 ， 提醒：早轉給家人看看
（1）畸形魚
畸形魚不能吃 ， 形狀奇特的魚 ， 是受合成或天然化學致癌物中致突變物作用或通過生殖細胞傳給后代引起遺傳變異產生的 ， 很多魚體內都有腫瘤 。 如果吃了這種魚 ， 將影響身體健康 ， 甚至患上疾病 。
（2）剛宰殺的魚
魚剛死時處于僵硬階段 ， 它的顎骨和腮蓋緊閉 ， 但體內的能量代謝仍在進行 ， 體溫甚至會增加幾度 。 這一階段 ， 魚肉中會有少量的乳酸和磷酸生成 ， 因此 ， 肉呈弱酸性 ， 可以抑制腐敗微生物的繁殖與生長 。 但此時魚肉的肉質發硬 ， 不利于人體消化吸收 。 其肌肉組織中的蛋白質還沒有分解產生氨基酸 ， 而氨基酸是鮮味的主要成分 。

（3）被污染的魚
在被污染的水里的魚盡量不要吃 ， 因為他身上會有很多的寄生蟲 ， 有的會有一些味道 ， 特別是有些汽油的河里 ， 吃魚吃起來會有一股汽油的味 。 如果這樣的魚受到了重金屬類的污染后 ， 長期的食用這樣的魚 ， 可能會引起重金屬中毒的病癥 。
（4）有怪味的魚
如果短期內小量接觸的話 ， 一般對身體并沒有大的妨害 ， 也不至于引起致癌的風險 ， 而如果食用量較大的話 ， 這可以在短期內按食物中毒來處理 ， 可以采取洗胃或者導瀉的方式來促進 ， 危害物的排出 ， 同時可應用藥物來進行護肝護腎治療 ， 至于頭發上濺到的污染物 ， 可以采用肥皂等清洗 。

總之 ， 有些魚能吃 ， 有些魚不能吃 ， 大家要學會分辨 。