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在《中國早餐》中有這樣一句經典臺詞深入了很多人的內心 ， 那就是“只需早起 ， 你就能夠找到故鄉” 。 對于絕大多數獨在異鄉的打拼者來說 ， 早餐是最有性價比的鄉愁慰藉 ， 無論是豆腐腦、驢肉火燒、熱干面、煎餅果子還是腸粉 ， 都可以做到僅幾塊錢的支出 ， 就收獲對腸胃的滿滿安撫 。 當然 ， 早餐的意義不僅體現于此 ， 它更是人體保持身體健康的重要支撐 。
在生活中人們常說：“早上要吃飽 ， 中午要吃好 ， 晚上要吃少” 。 其實 ， 從合理飲食的角度來分析 ， 一日三餐的重要性都是同等的 ， 只不過近幾年來 ， 隨著人們生活節奏的不段加快 ， 許多上班族的壓力也會與日俱增 ， 有時為了完成工作任務 ， 甚至還會加班到深夜 ， 而到了第二天要么就不能按時起床 ， 要么就會匆匆踏上上班的“征程” ， 如此一來 ， 就會將早餐拋之腦后 。 但早餐作為每日供能高達30%的一部分 ， 如果是長期忽略它 ， 就很容易對自身一上午的工作及學習狀態造成較大影響 。

據相關臨床調查研究表明 ， 對于青少年兒童來說 ， 長期不吃早餐會極大增加自身營養不良的幾率 ， 而且早餐中丟失的營養 ， 往往也很難通過午餐及晚餐進行彌補 。
不過 ， 即便有很多人都有吃早餐的習慣 ， 但早餐結構也很容易出錯 。 比如 ， 豆漿配油條、饅頭就咸菜等 ， 對于中國人來說 ， 就是傳統的早餐搭配 ， 但對于油條、油餅這一系列食物來說 ， 其所含有的脂肪大多較高 ， 而早餐通常并不需要補充過多的油脂 。
此外 ， 咸菜、榨菜等都屬于高鹽食物 ， 這些食物不僅沒有較高的營養價值 ， 而且長期攝入還很容易使體內的血壓升高 。 另外 ， 若是將吃早餐的人形容成“寶” ， 那么在生活中若選擇用這幾種方式吃早餐 ， 沒準兒可能像根“草” 。
1.早餐不吃主食

有不少人在起床后由于沒有強烈的饑餓感 ， 于是便會隨便喝點牛奶或吃些其他東西來應付一下 ， 但出于自身健康考慮 ， 早餐是一定要吃主食的 ， 比如雜糧饅頭、全麥面包等 ， 都是非常不錯的早餐選擇 ， 這些食物不僅碳水含量豐富 ， 而且也不會促使體內的血壓水平急劇升高 ， 在攝入之后的一段時間里 ， 還會使人體保持較為強烈的飽腹感 。
【早餐對于健康很關鍵，但這幾種吃早餐的方式，真的不推薦】當然 ， 除了要吃碳水外 ， 還應該相應搭配牛奶、雞蛋等食物 ， 只有這樣 ， 才能更好地滿足身體對營養的全面需求 。
2.邊走路邊吃早餐
對于生活節奏較快且生活壓力較大的人來說 ， 早餐往往都會吃得比較匆忙 ， 有時會隨手在路邊攤買個小吃 ， 然后邊走邊吃 ， 但大家要知道的是 ， 早晨往往是車流量最多的一個時間段 ， 受汽車尾氣排放以及空氣污染等因素的影響 ， 很容易導致空氣中漂浮的細菌等有害顆?；熘澄镆煌M入人體的消化系統 ， 特別是對于著急工作的人而言 ， 往往還會出現狼吞虎咽的進食行為 。
而長期如此 ， 就很容易導致自身的消化負擔進一步加重 ， 并極大增加腸胃炎等一系列疾病的發病幾率 。
3.剩菜當早餐

雖然勤儉節約是值得大家弘揚且傳承的一大優良傳統美德 ， 但并不建議大家將剩菜當成早餐食用 ， 因為對于隔夜食材來說 ， 大家若是沒能將其妥當保存 ， 就很容易使其發生變質反應 ， 而且剩菜中的油脂含量若是較高 ， 也會在一定程度上影響腸胃功能的正常運轉 。
總而言之 ， 要想早餐吃的健康 ， 不僅要注重數量 ， 同時也要講究質量 ， 要盡可能保持早餐結構的多元化 ， 在營養搭配上面 ， 也要做到全面均衡 。
【本圖文由“熊貓醫學”新媒體獨家原創出品 ， 作者裳荌 ， 未經授權 ， 請勿轉載、復制】

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