通常是指龍利魚 。
【外面賣的無刺魚是什么魚】龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目魚、龍半滑舌鰨 。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類 。龍利魚只有中間的脊骨小、刺少、肉多、魚腥味小 。是一種暖溫性近海大型底層魚類，具廣溫、廣鹽和適應多變環境條件的特點 。
購買時應該選擇鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅 ， 腮絲清晰 。挑選龍利魚魚塊時，要選擇肉質飽滿堅實的魚塊 。
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