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春季養肝健康飲食方

春季養生

春季是萬物復蘇的季節 。在中國傳統醫學中認為人體中肝屬木，“木旺于春”;同時肝主疏通暢達，使人體氣血營運的根本，肝主藏血液，調節人體血量分布;肝能調節情緒，分泌排泄膽汁，促進脾胃對食物消化吸收 。因此如果肝功能下降，整體健康狀態都會受到影響，所以，春季應當養肝 。那么春季如何補肝?簡單的說就是在飲食中應注意“五多五少”：
春季養肝健康飲食方
(1)“多主少副”，即多吃主食，少吃副食 。大米、白面含糖量高，營養較豐富，又容易消化吸收，其主食的地位誰也爭不去 。其它雜糧和豆類，雖然營養價值很高，但難以消化吸收，只能甘當“配角” 。合理的搭配應為：三七開 。
(2)“多菜少果”，即多吃蔬菜少吃水果 。蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和疏通腸道的特殊功能，肝臟和心臟都喜歡它，是人們一日三餐離不開的寶貝 。可是現在有許多人把早餐稱為“早點”，不僅吃得少，而且不吃蔬菜 。早餐要吃蔬菜時，幾位70多歲的老人驚呆了，瞪著大眼反問“怎么早餐還得吃菜?”看來早餐不吃菜者大有人在 。
蔬菜能幫助肝臟盡快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它肝臟代謝就差;尤其從晚餐到早餐，已經10多個小時未進食，機體急需營養，早餐若吃不好，等于大半天沒吃好飯，長期下去身體怎能承受得了 。
水果中營養較豐富，能幫助消化，倘若是吃多了反而有害 。日本有個地區盛產水果，那里的人們平均壽命低于其它地區 。
專家一考察，發現那里的人們水果吃得太多 。因水果中含有較多的鞣酸，若吃多了，不僅傷脾胃也傷肝腎，影響消化吸收 。因此要多菜少果 。合理的搭配應為：三七開 。
【春季養肝健康飲食方】(3)“多奶少肉禽蛋”，即多喝奶類少吃肉禽蛋類 。中國人均每天缺鈣300多毫克，若能每天補充一袋奶(250克)，將有利于健康 。雞鴨魚肉蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和部分維生素，而且鮮香味美，誘人食欲 。
其缺陷是，膽固醇、動物性脂肪含量高，若吃多了，很容易使人發胖，誘發三高癥等現代富貴病 。因此，要多奶少肉禽蛋類 。
(4)“多水少油”，即多飲水少吃油 。水是萬物之母，水是生命之源 。油能融化脂溶性維生素(A、D、E、K)，改變食物的口味，提供人體所需的能量，若吃多了，容易發胖，誘發高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心腦血管疾病 。從科學的角度來看，水和油的比例為，百份水(常人每天2500毫升)，1份油(常人每天25克植物油) 。
(5)“多彩少單”，即多吃五顏六色的食物少吃顏色和口味單調的食物 。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、咸;肺愛辣、白;脾愛黃、甜 。人們在飲食中，應當照顧到大家的愛好 ?？墒?，春天肝最累，應多吃些肝臟喜歡的綠色食物 。同時，還應注意“省甘增酸”，即少吃酸的，適當增加點甜食，以養脾胃 。
同時還要提醒大家，在春季要少飲酒 。初春時節，寒氣較盛，身體健康者隔天少量飲酒有利于通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發，但不能貪杯過量，多飲必傷肝!
另外保持心情舒暢對養肝也是很重要的 。由于肝喜疏惡郁，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾 。尤其是原有肝病者，如果情志不暢可能導致身體抵抗力下降，病情癥狀加重 。因此，盡力做到心平氣和、樂觀開朗對肝臟的保養是很有利的肝病治療最新進展 。
最后在做到以上飲食的心情調節之后，還要適量運動 。在春季進行適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進新陳代謝，強身健體，又可怡情養肝，達到護肝保健目的 。需要注意的是，嚴重肝病患者應該多臥床休息，避免劇烈運動和勞動，待病情穩定再適量活動 。