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【南漳豬油餅醬料配方】南漳豬油餅的醬料配方如下：
原料：牛后腿肉300克、花菇6朵、麻辣花生20克、蠔油1湯匙、豆瓣醬3湯匙、干豆豉20粒 。做法步驟：
1、牛后腿肉用冷水浸泡20分鐘，去除血水 ， 用清水沖洗干凈；
2、洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒，但不可太大；
3、牛肉粒放碗中，加入1湯匙蠔油；
4、加入1湯匙豆瓣醬；
5、用筷子把牛肉粒和調(diào)料攪拌均勻，放在一邊腌制15分鐘；
6、花菇6朵提前用溫水浸泡至發(fā)脹，加入花菇的作用是提鮮；

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