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步驟1
食材：鯽魚2條、姜5克、小蔥1根、食用油5克、鹽1克 。
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步驟2
鯽魚背面切斜刀 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
炒鍋中油溫5成熱時，放入鯽魚煎至兩面金黃，倒入開水沒過鯽魚，放入姜片，大火煮10分鐘轉小火煮20分鐘 。
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步驟6
放入鹽調味，出鍋撒上蔥花即可 。
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