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山西炸油糕制作步驟

生活百科山西

1、食材：面粉100g、開水500ML、白芝麻100g、紅糖100g 。
2、先取適量面粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面 。
3、蓋上濕布 ， 讓面團醒10多分鐘 ， 然后再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油 。
4、讓面團醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和面粉攪拌均勻即可，放白芝麻主要是吃起來更香些 ， 也可以不放 。
5、面團醒好后 ， 將面團搓成長條，并且分成若干小劑子 。
【山西炸油糕制作步驟】6、取一小劑面團搟開，放入適量餡 ， 像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁 。捏好的糖糕坯子 ， 放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可，山西炸油糕就做好了 。