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步驟1
食材：豬肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大蔥10克 。調味料：食用油10克、豆豉2克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克 。
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步驟2
豬肉切絲 ， 加料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
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步驟3
青小米辣切片 。
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步驟4
小米辣切片 。
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步驟5
姜切末 ， 蒜切末 ， 大蔥切片 。熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時 ， 下肉絲 ， 炒散 ， 放豆豉、蔥、姜、蒜 ， 炒香 。
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步驟6
【辣椒炒肉的做法步驟文字 辣椒炒肉的做法】加入青小米辣、小米辣 ， 炒至斷生 。
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步驟7
調入生抽、雞精、白胡椒粉、糖 ， 炒勻即可 。
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