鯰魚怎么做好吃 _鯰魚

1、將鯰魚切成魚塊，不要切片，切片的話煮出來就沒有味道了。
2、加入一勺子鹽巴，最好是細鹽巴。
3、加入一點醬油。
4、將鹽巴和醬油攪拌均勻，稍等幾分鐘。
5、取一小片生姜切片，生姜要去皮的，不要切的太細，太細的話就耐煮。
6、三片干蒜頭切片，由于我刀工不是很好，切的有點難看。
7、將鍋煮干，倒入油，不要倒太多，剛好蓋鍋底就行了，當然你喜歡油膩的也可以放多一點。
8、把生姜放入油鍋中爆炒。
9、當聞到生姜的味道越來越濃時，加入蒜頭。
10、聞到蒜頭的香味后就可以倒入鯰魚塊了，加入鯰魚后，用鍋鏟將魚塊翻炒，直至魚塊都能占到油加大火。
11、翻炒兩分鐘后，加入一點水，可以蓋住魚的三分之一。
12、蓋上鍋蓋，中火燜煮。
【鯰魚怎么做好吃】13、中火燜煮到鍋里的水差不多干的時候，不要煮太干，留些水才有味，就可以出鍋了。
14、吃魚就喜歡原生味的，煮太久就沒有魚的味道了。