豬肝糊原料：豬肝300g ， 里脊肉250g，金針菇200g，豆腐200g ， 香芹3根 。紅薯粉200g 。生姜末少許，香油少許，鹽適量，黑胡椒粉適量 。
步驟如下：
1、里脊肉、豬肝 切片，用濕紅薯粉漿一下，老豆腐切丁，金針菇擇洗后切寸段；
2、鍋置火上，加入1、5升水，撒入生姜末，燒至沸騰；
3、倒入豆腐和金針菇，加入適量的鹽，黑胡椒粉，再次沸騰；
4、倒入香芹后 ， 將漿好的瘦肉豬肝倒入 ， 并用筷子快速劃散 ， 讓瘦肉豬肝受熱均勻；
【豬肝糊的做法】5、劃散肉

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