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枸杞|常喝枸杞泡水，這5個問題一定要搞清楚 .

營養膳食水果枸杞

枸杞|常喝枸杞泡水，這5個問題一定要搞清楚 .

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枸杞|常喝枸杞泡水，這5個問題一定要搞清楚 .

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枸杞有哪些功效和作用？枸杞為茄科、枸杞屬植物 ， 馳名中外 ， 它藥食同源 ， 干枸杞可入藥 ， 鮮枸杞可以當水果吃 。 在藥用方面 ， 寧夏枸杞被載入2010版的《中國藥典》 ， 枸杞味甘、性平 ， 歸肝、腎經 ， 具有滋補肝腎 ， 益精明目、益氣潤肺之功效 ， 用于平補肝腎、滋補強壯 ， 凡肝腎陰虛者皆可應用 。
在營養學方面 ， 枸杞有很高的營養價值 ， 富含蛋白質、膳食纖維、維生素A、鐵、鈣、鋅、鉀、硒等營養成分 ， 以及枸杞多糖、甜菜堿、類胡蘿卜素、葉黃素、類黃酮等保健成分 ， 枸杞多糖具有清除自由基、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤、保護肝臟、促進免疫等作用 。 類黃酮和甜菜堿具有抗脂肪肝和調節脂質代謝等作用 。 類胡蘿卜素、葉黃素具有提高免疫功能 ， 預防和抑制腫瘤及動脈粥樣硬化等作用 。

枸杞一次吃幾粒比較好？市場上常見枸杞干 ， 很難見到鮮枸杞 ， 與鮮枸杞相比 ， 枸杞干失去了部分水分和維生素 ， 濃縮了糖分 ， 增加了熱量 ， 但是同時也濃縮了膳食纖維、礦物質和保健成分 ， 有得有失 。 作為藥用 ， 《中國藥典》（2010版）推薦 ， 寧夏枸杞入藥劑量為6～12g ， 1g枸杞大約有3-6粒 ， 遵醫囑使用 。 作為水果 ， 《中國居民膳食指南》（2016版）推薦 ， 每天可以吃200～350g新鮮水果 ， 由于在市場上很難買到鮮枸杞 ， 可以用其他水果替代 ， 在營養方面 ， 枸杞干不能替代鮮枸杞 。

黑枸杞的藥用價值和營養價值真的比紅枸杞更高嗎？黑枸杞又名黑果枸杞 ， 與紅枸杞是近親 ， 都屬于茄科、枸杞屬植物 ， 但是黑枸杞的價格比紅枸杞高幾十倍 ， 黑枸杞到底有什么過人之處呢？孫藥師今天為大家詳細說明 。 黑枸杞之所以呈現黑紫色 ， 是因為含有大量的花青素 ， 花青素是一種多酚類色素 ， 具有抗氧化、清除自由基、調節腸道菌群、保護神經細胞和保護視力等作用 。 經檢測證實 ， 黑枸杞確實是目前市售食品中花青素含量最高的 ， 每克黑枸杞約含有花青素8-31mg ， 但是有研究證實 ， 紅枸杞氧自由基清除率為94%， 黑枸杞為95% ， 黑枸杞只稍稍勝出 。 此外 ， 花青素并非黑枸杞所特有 ， 常見的紫薯、藍莓、紫甘藍、桑葚、櫻桃等食品中同樣富含花青素 ， 雖然含量略低 ， 但是從性價比來看 ， 顯然黑枸杞不占優勢 。 在營養學方面 ， 黑枸杞含有蛋白質、鉀、鐵、鋅、鍶等營養成分以及枸杞多糖等保健成分 ， 但類胡蘿卜素、葉黃素、甜菜堿的含量遠不及紅枸杞 ， 因此在藥用價值和營養價值方面 ， 紅枸杞與黑枸杞相差不多 ， 沒有必要花大價錢買黑枸杞 。

尿酸高能吃枸杞嗎？《中國高尿酸血癥與痛風診療指南》（2019）建議高尿酸血癥患者限制酒精和高嘌呤、高果糖飲食的攝入 ， 鼓勵奶制品和新鮮蔬菜的攝入及適量飲水 ， 不推薦也不限制豆腐等豆制品的攝入 。 高嘌呤飲食包括動物內臟、肉類、濃肉湯、海鮮等 ， 高果糖飲食包括果汁、可樂、葡萄、荔枝、香蕉、哈密瓜等 ， 這是因為果糖可加速嘌呤合成 ， 促進尿酸生成 ， 從而誘發痛風 。
鮮枸杞作為一種水果含糖量不高 ， 適合高尿酸血癥患者食用 ， 但是制成枸杞干后 ， 糖分濃縮 ， 含糖量明顯增加 。 對于高尿酸血癥患者 ， 宜選擇柚子、草莓、檸檬、橘子、藍莓等低果糖水果 ， 最好不要吃水果干 ， 如果喜歡吃枸杞干 ， 每天最多10-20粒 。