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柳州著名小吃如下:
【柳州最出名的小吃是什么】1、 螺螄粉 。聞名遐邇，中國獨一無二 。螺螄粉具有酸 ， 辣，鮮，爽，燙的獨特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首 。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉 ， 加上酸筍，木耳 ， 花生，油炸腐竹，黃花菜 ， 鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成 ， 味道鮮美 。
2、酸魚酸肉 。是柳州三江侗族飲食文化的代表 ， 百年來保留著濃厚的民族傳統(tǒng)，如侗不離酸，侗不離魚的飲食習(xí)慣 。
3、酸筍黃豆船丁魚 。包含了酸辣，香脆，鮮美等諸多要素 ， 更是深得知味者的青睞 。船丁魚又稱江鰍 ， 細(xì)長若船釘，因此得名 。

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