文章插圖
1、煮豬皮，用開(kāi)水調(diào)點(diǎn)花椒和辣椒水 ， 半瓶泡椒 ， 煮好的豬皮切條，把豬皮和泡椒倒進(jìn)去 。
【豬皮的做法】2、豬皮在沸水中煮熟加料酒、鹽，泡椒豬皮(2張) 。撈出刮去皮下脂肪，然后切成薄片，蒜切片、姜切絲、泡椒、小米辣、芹菜切段 ， 油鍋爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣，加入肉皮、芹菜 ， 然后再加入生抽、一點(diǎn)糖，少許味精翻炒入味出鍋 。ā??

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