1、厄瓜多爾白蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
【厄瓜多爾明蝦營養價值】2、厄瓜多爾白蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統 ， 它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3、厄瓜多爾白蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現 ， 厄瓜多爾白蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。

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