【誰有紫米露的做法】做紫米露的用料：
紫米、西米、芋頭、清水、冰糖椰汁 。
紫米露的做法;
1、 紫米洗凈加入適量水清浸泡過夜；
2、 將浸泡好的紫米瀝干水分，加入500ml清水攪打成漿；
3、 濾出湯汁；
4、 紫米渣再倒回攪拌機中 ， 再加入250ml清水打成漿，濾出湯汁，重復2次直到用完所有清水；
5、 再將所有濾好的紫米湯汁倒入鍋中，備用；
6、 芋頭去皮切成可入口的小塊；
7、 鍋中倒入適量水 ， 倒入西米大火煮；
8、 煮至中間只有小白點時熄火，蓋上鍋蓋燜至全透明，沖冷水備用；
9、 將紫米湯汁煮沸，加入芋頭塊煮至15分鐘，芋頭稍軟面；
10、 加入冰糖中火煮至糖化；
11、 再加入椰汁混合；
12、 最后加入提前煮好的西米露稍攪拌即可食用；

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