【烤蛋撻蛋撻皮需不需要解凍 烤蛋撻的時候蛋撻皮需要解凍嗎】
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根據需求而定 。不解凍蛋撻皮 ， 可節省制作時間 ， 但口感稍差 。解凍蛋撻皮 ， 需要等待10-15分鐘 ， 其烤出來的蛋撻外皮更酥松 ， 味道更好 。蛋撻皮是一種由低筋面粉、高筋面粉、酥油、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用于包裹蛋撻液的可食用外殼 。
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