1、食材：小公雞800g，桂皮10g，丁香5g，肉扣15g，鹽3g，姜6g，辣椒25g，大料8g 。
2、雞塊與涼水一起下鍋，加適量的料酒，料酒可以去腥 ， 大火燒開后去浮沫，撈出雞塊過涼水 ， 清洗干凈，瀝干水分 。
3、將材料一起用清水沖洗干凈備用 。
【香辣炒雞塊如何做】4、鍋里放入適量的食用油，油香后先放花椒和大料來爆香，再把雞塊倒入鍋里翻炒出香味 。
5、加入1勺老抽增色，再加入適量的清水放入丁香、肉扣、涼姜、白芷、桂皮，大蔥切段和姜片一起放入鍋里大火燒開再小火慢燉 ， 直至將雞肉燉至熟透軟爛 。
6、辣椒清洗干凈，斜著切成辣椒片 。
7、雞塊燉好后，大火收汁，將雞塊取出來，另起鍋油熱后先放辣椒翻炒出香味，再把雞塊倒入一起翻炒，加少許鹽調味，就可以出鍋品嘗了 。
- 炒茶的工序主要有 炒茶的工序主要有哪三點
- 怎么炒酸辣土豆片 如何炒酸辣土豆片
- 煎炒豆腐的做法竅門 煎炒豆腐的做法
- 蘿卜絲炒牛肉的做法 蘿卜絲炒牛肉的家常做法
- 炒菜后頭發上油煙味大怎么辦 炒完菜頭發上有油煙味怎么辦
- 韭菜籽泡水喝要炒嗎怎么炒
- 頭發可以炒菜了 炒菜時頭發怎樣處理
- 韓式手指炒年糕視頻
- 干紅薯絲炒肉做法 涼薯炒肉絲的做法
- 豇豆炒火腿的做法 火腿炒蠶豆怎么做