1、蔥、姜等量 ， 切碎放在碗里，切的越碎越好 。倒入少量內白糖，適量鹽、容香油、醋， 完成 。
【水煮蟹調料怎么做】2、一份醋、四份水、適量姜絲 ， 加白糖后放鍋里煮開后，再熬一會兒即可 。酸中帶甜,又不敗大閘蟹的鮮味 。大閘蟹為寒性,姜絲可多放點,多煮一會兒,水也稍多加一點兒,火候控制很重要 。
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