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血糯米的功效與作用

糯米

血糯米的功效：
血糯米的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用于營養不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用 。年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養顏護膚的作用 。
中醫養生理論認為，五色入五臟，即不同顏色的食物，它養生保健的功效也不同 。一般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心 。

紅色的血糯米，入心經 。按照中醫學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系 。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經過多癥 。
需要注意的是，血糯米由于黏性強，容易生痰，所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，不宜多食 。
血糯米的食用方法：
血糯米元宵
將血糯米粉加入團子中，可以給元宵增色不少 。
按血糯米與糯米3：7的比例將血糯米輕輕淘洗后(切勿失去過多的紅色素)，在溫水中浸泡5、6小時瀝干水分，(血糯米水勿倒掉)，用多功能絞肉機或電動粉碎機等工具磨成粉，拌勻 。然后取適量混合的粉，加入不燙手的熱水(可將浸血糯米的水燒熱)，用力揉成軟不粘手的面團，再分摘成一個個小團，包入所喜食的餡子，如薺菜、香椿、精肉、蝦仁、豆沙、紅棗核桃泥等)，捏合封口，搓成圓形，待鍋內水開后投入 。燒熟后，盛在碗中的小湯團呈紫紅色，香氣撲鼻，吃口鮮嫩，食欲大開 。
血糯八寶飯
用1：3的血糯米與糯米做成血糯八寶飯 。做法是將血糯米與糯米分別浸泡后拌勻，松散地放入墊有籠布的蒸籠內，不加蓋，用旺火蒸約20分鐘再灑少許冷水，加蓋繼續蒸約15分鐘取出，然后與做普通八寶飯同樣制作，做成的血糯八寶飯，色呈紫紅，甜而帶香，糯而肥潤，十分可口 。
血糯米甜羹
用血糯米、赤豆、小紅棗、銀耳、蓮心、桂圓等做成的甜羹也別有風味，令人欲吃 。
血糯米紅豆粥
做法：
【血糯米的功效與作用】1，血糯米和紅豆用水泡一夜;
2，加水大火燒滾，繼續10分鐘;
3，小火蒙50分鐘 。
血糯米椰奶芒果冰
材料：新鮮的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球
1、少許血糯米放水煮糯，個人建議可以加些白糯米一起煮，這樣煮血糯米會更糯，吃起來不會硬硬的，如果口味比較偏甜的可以在煮的時候就加寫糖糖 。
2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆蓋背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太滿，因為一會兒還要放芒果哦，不然會溢出來的 。
3、放入切好的新鮮芒果顆粒，可以根據個人口味加多或加少，最后有條件的話放入一個芒果冰淇淋球.
醬香血糯南瓜排骨盅
⒈ 老南瓜400G，去干凈內部，洗凈表皮 置微波中高火加蓋5分鐘蒸熟，燜10-15分鐘，待用.
⒉ 血糯米20G，白糯米30G洗凈，浸泡12小時，將兩種糯米和泡米的湯水一起 米水比例1:1 微波高火加蓋4分鐘，改用微波中火加蓋3分鐘 爐內15分鐘燜熟待用
⒊ 豬排骨150G，洗凈 在碗內配好調料，黃豆醬1茶匙，生抽1茶匙，紅糖半茶匙，白酒半茶匙，生粉1茶匙，干紅辣椒少許，放幾粒黑棗一起腌制 排骨用調料腌制20-30分鐘，微波中高火加蓋4分鐘，
⒋ 排骨出爐后和糯米一起混和放入熟南瓜，微波中火不加蓋最后1分鐘，香出混合即可.