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“立春”有三候
一候東風(fēng)解凍

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立春之日“東風(fēng)解凍” ， 東方屬木 ， 木為火之母 ， 火氣溫 ， 由此才“凍痕銷水中” ， “波起輕搖綠” 。
二候蟄蟲始振

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立春日后五日“蟄蟲始振” ， “蟄蟲”是冬藏之蟲 ， 此時被驚醒 ， 動而未出 。
三候魚陟負(fù)冰

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再五日“魚陟負(fù)冰” ， 陟（zhì）是升 ， 魚因水底暖 ， 感知陽氣而上升 ， 冰尚未消融而負(fù)冰 。 “立雪鶴深睡 ， 負(fù)冰魚聚沉” ， 春氣還弱 。
歷史中的“立春”
在農(nóng)耕社會 ， 立春對農(nóng)事活動有重要的意義 ， 官方和民間都很重視 ， 民間的慶賀活動更熱鬧一些 。 立春舉行的活動叫做“迎春” ， 要報春、送立春帖子 ， 還要迎句芒神并“撒豆消災(zāi)” 。
女子則會剪出各種春天動物形狀 ， 或作為裝飾貼在門窗屏風(fēng) ， 或戴在頭上 ， 算是應(yīng)景的佩飾 。 《荊楚歲時記》里說：“立春之日 ， 悉剪彩為燕戴之 ， 帖宜春二字 。 ”

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“立春”習(xí)俗
“鞭打春牛”祈求豐收
人們關(guān)心土地耕種 ， 立春時 ， “鞭打春牛”習(xí)俗的出現(xiàn) ， 也就自然而然了 。 所謂“春牛” ， 可能是用紙糊成的 ， 也可能是泥做成的 ， 然后在“春牛”肚子里裝上五谷 。
“打春牛”的活動開始后 ， 等“春牛”的肚子被打破 ， 人們會將流出的五谷分吃 ， 期待會迎來一個豐收年 。

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探春、踏春、游春忙
與禮法的祭祀相比 ， 地方民間更多了熱鬧慶賀的氣息 。 這一天的活動稱為迎春 。 立春后 ， 人們在春暖花開的日子里 ， 喜歡外出游春 ， 俗稱出城探春、踏春 ， 這也是春游的主要形式 。

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“咬春”吃春盤
立春時的飲食同樣有講究 。 例如 ， 立春要吃春餅 ， 也有人家 ， 會把一些瓜果糕餅做成拼盤以供食用 ， 就叫“春盤” 。
春餅又叫荷葉餅 ， 是一種燙面薄餅 ， 取兩小塊水面 ， 搟成薄片 ， 烙熟后揭開 ， 便成了兩張餅 。 這是用來卷菜吃的 。

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昔日 ， 吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤” 。 店家派人送菜到家 ， 食盒里分類碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉等熟食 ， 吃時切成細(xì)絲；再另配幾種家常炒菜……簡直美味 。
還有 ， 立春需要“咬春” 。 就像明朝《酌中志》記載的那樣“立春之時 ， 無貴賤嚼羅卜 ， 曰‘咬春’ 。 ”

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“立春”吃蘿卜
過去立春時 ， 老北京有沿街叫賣“心里美”蘿卜的小販 ， 把蘿卜沿著圈從上往下切 ， 到最后的形狀就像花瓣一樣 ， 十分好看 。 立春要吃一些與春季適應(yīng)的食物 ， 春餅里的豆芽、韭菜 ， 也是“生發(fā)”類的蔬菜 ， 算是節(jié)令食品 。
“立春”是二十四節(jié)氣之首 。 春天萬物生發(fā) ， 吃點(diǎn)兒水汪汪的蘿卜 ， 提醒人們從‘貓冬’的混沌中醒來 ， 對新的一年充滿希望 。

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