食材用料
面條 1份
火腿 40克
豆芽 50克
雞蛋 1個
相克食物
黃瓜 50克
相克食物
西紅柿 20克
相克食物
糖醋生姜 10克
油 1小勺
鹽 適量
糖 適量
美食秀
雞精 1/8勺
生抽 1/2勺
老抽 適量
純凈水 適量
菜譜做法：
1.將面條下入開水鍋中，煮熟后撈出，用涼水或冰水浸涼，再撈出控去多余水份備用
2.雞蛋打入碗中，加少許鹽，充分攪勻 。煎鍋燒熱后放入油，油溫略高后倒入蛋液，晃動鍋子使其均勻地鋪滿鍋底，小火煎至蛋液凝固
3.煎好的蛋皮晾涼后，切成條狀
4.豆芽摘干凈后洗凈，煮鍋中放適量水，水開后下入豆芽，煮熟后撈出用冷水浸涼，再撈出擠去多余水份備用
5.黃瓜洗凈，切絲;火腿切成條狀;西紅柿切塊;糖醋生姜切絲 。將面放入盤中，在上面依次擺上黃瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西紅柿、糖醋生姜
6.在小碗中放入鹽適量、糖適量、雞精、生抽、老抽、純凈水適量，攪勻成調料汁，從菜的空隙處澆入，吃之前再拌勻即可食用
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