夏至食面，用面(條)之長狀夏至之長晝 。可用壽慶吃面討長壽彩頭之俗進(jìn)行印證 。
【夏天的面朝鮮冷面的做法】古書《二十四節(jié)氣解》說：“陽極之至，陰氣始生 。日北至，日長之至，影短至，故曰‘夏至’ 。”趙之珩說，我國民間有“冬至餛飩夏至面”的說法 。
蕎麥面條冷面的做法步驟：

1.將黃瓜洗凈，切絲 。西紅柿洗凈切片 。雞蛋煮熟，切成兩瓣 。姜和蒜砌沫 。以上材料備用 。

2.在容器里放入適量的糖、鹽、生抽，姜末和蔥末，倒入準(zhǔn)好的冰水 。充分?jǐn)嚢?。

3.在碗里倒入適量的小蘇打，倒入白醋 。

4.充分?jǐn)嚢?。

5.將醋和小蘇打倒入湯里，充分?jǐn)嚢?。

6.用勺子舀起湯，高抬起，再倒進(jìn)去，反復(fù)若干次，讓湯里所有的調(diào)料充分融合 。

7.泡好的蕎麥面條燙一下，過涼水，放在碗里，倒入事先做好的冷面湯，放入配料 。

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