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櫻桃的8種新吃法，高大上！

櫻桃

時下正是煙臺大櫻桃盛產的季節 ， 煙臺本地櫻桃飽滿多汁酸甜 ， 是煙臺人夏天必吃的水果之一 ， 今天我們來看一下時下煙臺人流行的櫻桃吃法 ， 轉給外地的小伙伴開開眼吧～～
果冰櫻桃心

材料
葡萄果汁 ， 櫻桃
做法
1.冰盒每個格子放一個櫻桃 。櫻桃的蒂不要去掉 ， 這樣方便拿 。
2.每個格子灌滿葡萄汁 。
3.入冰箱冷凍3小時即可
櫻桃果酒

材料
櫻桃、冰糖、二鍋頭
做法
1. 櫻桃用清水洗凈 ， 用筷子把核捅出 ， 自然晾干后待用
2.把晾干后的櫻桃 ， 放進密封罐里 ， 放一層櫻桃加一層冰糖 ， 以此類推(如果想要辛甜些 ， 可以多加點冰糖)
3.倒入適量白酒 ， 要蓋過櫻桃 ， 我選的是濃香型的紅星二鍋頭
4.最后蓋好蓋兒 ， 放在密陰的地方保存就可以了(一個月左右就可以喝了)
櫻桃果醬

材料
櫻桃500克 ， 細砂糖200克 ， 麥芽糖100克 ， 鹽適量
做法
1.櫻桃洗凈 ， 用淡鹽水浸泡30分鐘
2.櫻桃去蒂去核 ， 加糖腌過夜
3.腌出汁的櫻桃倒入鍋里 ， 小火慢煮
4.櫻桃繼續出汁 ， 加入麥芽糖小火繼續煮 ， 加少許鹽提味
5.待汁收濃時關火 ， 裝入瓶中冷卻后放入冰箱冷藏保存
冰鎮櫻桃銀耳羹

材料
干銀耳 ， 櫻桃 ， 蜂蜜
做法
1.材料：干銀耳 ， 櫻桃 ， 蜂蜜(可用冰糖代替)
2.銀耳用冷水泡發(木耳 ， 銀耳這些不宜用熱水泡發 ， 雖然更易泡發 ， 但會影響口感)
3.泡發的銀耳去蒂(黃色部分一定要去凈 ， 不然影響口感) ， 多洗幾遍 ， 清除雜質 ， 加適量水入鍋煮開 。可以比平時單煮銀耳羹少加些水
4.小火燉至銀耳軟爛 ， 湯汁濃稠 ， 中途加蜂蜜調味(我喜歡把銀耳的膠質煮出來 ， 吃上去是入口即化的感覺 。如果用砂鍋煮 ， 一定要經常攪拌 ， 砂鍋很容易沉底煮焦 。)
5.櫻桃去蒂洗凈 ， 入鍋加適量水煮開
6.小火煮至櫻桃變白 ， 湯汁深紅且稍有些粘稠
7.用篩網濾出櫻桃汁
8.把煮好的銀耳濾干湯汁放入櫻桃汁內 ， 入冰箱冷藏1小時以上即可以食用(濾出銀耳的湯汁是為了最后的成品顏色更好看 ， 湯汁不要倒掉哈 。我試過直接把櫻桃汁加進銀耳里煮 ， 感覺出來的顏色沒那么漂亮)
9.吃的時候如果覺得不夠甜 ， 可以再加些蜂蜜調味
櫻桃冰粥

材料
櫻桃 ， 糯米 ， 大米
做法
1.先熬好白粥(大米和糯米的比例為5：1 ， 加入糯米是為了使粥更香更粘稠) ， 放涼后放入冰箱2個小時左右 。
2.櫻桃去核 ， 切成小丁(懶的可以不用切開或去核 ， 不過喝的過程中小心咯掉牙) 。
3.白糖2大勺 ， 用盡可能少的水化成濃糖水 ， 倒入涼粥里 ， 再加入切好的櫻桃丁即可 。
微波櫻桃果脯

材料
新鮮櫻桃300g ， 白糖50g
做法
1.新鮮櫻桃沖洗干凈 ， 放淡鹽水浸泡2小時后 ， 瀝干水份
2.去蒂放入微波爐容器中 ， 倒入白糖拌勻腌制
3.腌制半小時左右白糖開始有些融化出水