文章插圖
方法：
【潮汕蛇肉去骨做法】1、首先把蛇頭去掉 ， 再用剪刀開肚子；
2、把內臟清理干凈，然后從頭往尾把蛇皮扒下來；
3、然后在尾端用剪刀剪個缺口，往上拉 ， 排骨跟肉就會一起出來 。
提示：脊骨可以做鍋底，大點的蛇去排骨可以用手撕，順著排骨撕，小點的蛇就要用刀，也要順著排骨割 。
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方法：
【潮汕蛇肉去骨做法】1、首先把蛇頭去掉 ， 再用剪刀開肚子；
2、把內臟清理干凈，然后從頭往尾把蛇皮扒下來；
3、然后在尾端用剪刀剪個缺口，往上拉 ， 排骨跟肉就會一起出來 。
提示：脊骨可以做鍋底，大點的蛇去排骨可以用手撕，順著排骨撕，小點的蛇就要用刀，也要順著排骨割 。