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【白水煮西蘭花有營養嗎】每100克烹制后的西蘭花中，水分占百分之九十，含蛋白質2、9克、碳水化合物5、1克，能提 117、2千焦的熱量 。烹制后的西蘭花含有維生素 C、鉀、葉酸、維生素 A、鎂、泛酸、鐵和磷 。西蘭花還含有胡蘿卜素，熱量較低，每杯僅23～32 千卡 ， 對于希望減肥的人，既可以填飽肚子，而又不會使人發胖 。
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