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排骨砂鍋高湯
一、主料：豬排骨100克、蓮藕75克 。
二、調料：鹽3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克 。
三、做法及步驟：
1、 將排骨洗凈 ， 瀝水；
2、 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；
3、 將炒鍋燒熱加少許油，先放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、鹽、料酒一起煸炒2到3分鐘；
【砂鍋高湯怎么做】4、 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨、藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，最后加入調料即可 。
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