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人工心臟|張根仙：如何吃菜能提升免疫力，讓你更健康？會吃很重要喲！

心力衰竭人工心臟

人工心臟|張根仙：如何吃菜能提升免疫力，讓你更健康？會吃很重要喲！
人工心臟|張根仙：如何吃菜能提升免疫力，讓你更健康？會吃很重要喲！
人工心臟|張根仙：如何吃菜能提升免疫力，讓你更健康？會吃很重要喲！

3年新冠疫情 ， 讓我們認識到免疫力的重要性 ， 但是你知道如何吃蔬菜 ， 也能提升免疫力嗎？我們常吃的蔬菜有100多種 ， 面對如此眾多的蔬菜 ， 你該如何選擇呢？
1 ， 多吃深色蔬菜！
中國居民膳食指南提出：推薦每天攝入蔬菜 300～500g ， 并且首次建議深色蔬菜應占蔬菜總攝入量的一半 ， 即每天吃150~250克 。
哪些是深色蔬菜呢？深色蔬菜包括深綠色（菠菜、西蘭花、茼蒿、青椒）、紅色蔬菜（西紅柿、胡蘿卜、紅辣椒）、橙色蔬菜（南瓜）、紫色蔬菜（紫甘藍、紅莧菜）等 。
提示：茄子是紫色的 ， 但它不屬于深色蔬菜！

2 ， 要多種搭配
吃單一蔬菜是遠遠不夠的 ， 營養專家建議每天至少攝取5種以上新鮮蔬菜！日本是世界上最長壽的國家 ， 人均每天至少攝取15種蔬菜！
蔬菜生吃好還是熟吃好？生吃是保留了蔬菜中的微量元素和營養素 ， 但生吃怕農藥和細菌殘留；而且生吃蔬菜也會刺激腸胃 ， 煮熟的對腸胃的刺激會減小 。
熟菜可以殺滅細菌和寄生蟲 ， 破壞有機磷農藥 ， 除去草酸等有害物質；但烹調或者高溫爆炒 ， 會破壞一些營養素 ， 如維生素C等 。 蔬菜能不能生吃 ， 因菜而異 。
【人工心臟|張根仙：如何吃菜能提升免疫力，讓你更健康？會吃很重要喲！】從營養角度來看 ， 蔬菜生吃有利于攝取更多的維生素 。 但對胃腸不適患者活免疫力較低的人群 ， 如體虛患者、嬰幼兒、孕婦及老人等 ， 建議用烹飪加工后食用 。
蔬菜是每餐不可缺少的食物！但是只吃水果 ， 不吃蔬菜做法是不對的 。 水果中的維生素和礦物質含量遠低于蔬菜 ， 是不能滿足人體對維生素和礦物質的需求的 。

3 ， 常見錯誤的吃菜方法！
①吃火鍋 ， 應先涮菜 ， 后涮肉！
如果吃火鍋最后涮菜 ， 火鍋燙過肉后積累了大量的油脂 ， 而蔬菜又特別吸油 ， 尤其是葉菜和菌菇類 ， 會吸附大量的油 ， 吃進肚子里 ， 不胖才怪呢！
②炒菜用油過多！
為了味道 ， 口感和色澤 ， 很多人炒菜時會放過多的油 。 尤其是餐館 ， 為了吸引客戶 ， 很多菜都是經大量的油處理過 ， 比如油燜茄子、干鍋花菜等 。
③蔬菜沙拉 ， 放大量的沙拉醬
蔬菜沙拉是很多減肥的人追捧的減脂餐 ， 健康美味又低脂 。 但大多數沙拉醬的成分表里脂肪含量都非常高 。 春節期間 ， 建議飲食要低油 ， 低鹽 ， 低糖喲！

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