【它稱為中藥里的“解毒之王”，人人都吃過，清熱解毒，除濕利尿】今天給大家介紹一個在
中藥里稱為“解毒之王”的綠豆 。 綠豆是我們生活中常見的豆類食品 ， 含有的營養價值很全面 ， 具有很多的食療功效是我們可能不知道的 。 中醫認為 ， 綠豆具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效 ， 多喝綠豆湯有利于排毒、消腫 。
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在我們炎熱的夏季的時候 ， 綠豆是夏季飲食中的上品 ， 一碗綠豆湯 ， 甘涼可口 ， 防暑解熱 ， 老少皆宜 ， 不但具有良好的食用價值 ， 還具有非常好的藥用價值 ， 有“濟世之良谷”的說法 。
綠豆的功效與作用非常的多 ， 既是一種食物同時又是一種藥物 ， 它有清熱解毒、利尿的作用 。 綠豆味甘 ， 性寒 ， 入心經和胃經 ， 綠豆可以用于暑濕導致的發熱、煩燥口渴等病癥 ， 比如夏季中暑了 ， 經常用綠豆來解暑 。 綠豆也可以用于感冒引起的發熱 ， 因為綠豆是寒性的 。 另外綠豆也可以用于霍亂導致的嘔吐泄瀉 ， 痰熱導致的咳嗽、喘、咳吐黃痰等病癥也可以用綠豆來解 。
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下面就給大家推薦綠豆的各種吃法 ， 時不時吃上一點 ， 給大家的身體解解毒 ， 有助于身體健康！
薦食譜：
綠豆糕
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原料：綠豆400克 ， 糯米粉200克
做法步驟：
第1步、綠豆要搓洗干凈 ， 然后把綠豆提前的浸泡幾個小時或者一個晚上 。
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第2步、把浸泡好的綠豆 ， 鋪平放在蒸鍋中 ， 大火蒸制15到20分鐘 。 蒸好的綠豆最后還是一粒粒的 ， 用手輕輕一捏就捏碎了 ， 說明就蒸好了 。
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第3步、然后將蒸好的綠豆放到一個盆子里 ， 加入一勺的白糖 ， 甜度可根據個人的喜歡 ， 再加入200克的糯米粉 ， 再倒入400克的清水 ， 攪拌至粘稠狀即可 。 喜歡吃牛奶的可以把清水替換 。
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第4步、接下來準備一個蒸綠豆糕的盤子 ， 先在盤子里面刷上一層薄油 ， 再把綠豆放入鋪平 ， 放入蒸鍋大火蒸制20分鐘 。
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第5步、20分鐘后就蒸制好了 ， 拿出來就可以食用了 ， 喜歡吃涼的可以放涼后 ， 放到冰箱中冷凍1個半小時即可 。
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第6步、最后切上自己喜歡的形狀就可以了 ， 也可以淋上點蜂蜜 。
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薦食譜：
綠豆涼粉
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原料：綠豆300克
做法步驟：
第1步、將300克的綠豆提前浸泡一個晚上 。
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第2步、然后將浸泡好的綠豆放入榨汁機里加入600克的清水 ， 打成細膩的綠豆汁 。 盡量的多打一會 ， 打出里面的淀粉 。 然后找個盤子鋪上一層紗布 ， 倒入進去 ， 剩下的豆渣也是可以直接吃的 。
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第3步、先把綠豆汁上的浮末去掉 ， 再加入3克的食鹽 ， 2克食用堿 ， 然后攪拌均勻就可以了 。
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