每年至少有50萬人因反式脂肪酸而 。 反式脂肪酸對人類危害不言而喻 ， 但由于其對食品的口感和風味有著不可替代的作用 ， 以至于其一直能夠出現在每個家庭的餐桌上 。

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反式脂肪酸在人體里可以“逗留”2個月 ， 而其他的脂類物質在體內的時間大概一周左右就可排出 ， 所以反式脂肪酸對人類的危害程度相當大 ， 甚至超過有號稱“科技與狠活”的食品添加劑 。

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【撕破外衣，讓它無處藏身】反式脂肪酸主要危害就是降低高密度脂蛋白膽固醇含量 ， 而恰恰就是這些高密度脂蛋白膽固醇保護了我們的心血管 ， 所以我們最終會因為體內反式脂肪酸的集聚加重了動脈粥樣硬化和冠心病 。

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無良奸商為了利益始終沒有放棄對食品里反式脂肪酸的添加 ， 為了迷惑消費者 ， 不停地變換反式脂肪酸的叫法 ， 直到現在 ， 反式脂肪酸依然能夠堂而皇之地出現在我們的餐桌上 。

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為了更好地辨別食品中是否含有反式脂肪酸 ， 我把它所有的小名都整理出來 ， 羅列如下 ， 希望對友友們有所幫助 。 如果你在食品配料表中看到有以下名稱出現 ， 建議大家不要選擇 。

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1名字中帶有“氫化”的油
氫化植物油、部分氫化植物油、氫化菜油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、食用氫化油等

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2名字中帶有“精煉”、“植物”的油
精煉植物油、精煉棕櫚油、精煉食用植物油、精煉菜籽油、植物起酥油、植物奶油等

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3名字中帶有“人造”“酥油”的油
人造奶油、酥油、人造酥油、人造黃油等

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4帶“脂”
代可可脂、植脂末等

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5固體菜油等返回搜狐 ， 查看更多
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