元宵節過后 ， 孩子們就要開學了 。 只有健康的身體才能全身心投入學習 ， 所以家長在飲食上要多加注意 。 都說“一年之計在于春” 。 現在剛剛進入春天 ， 正是孩子們成長的關鍵時期 。 除了日常鍛煉 ， 他們還要在飲食上下功夫 。 飲食要合理均衡膳食和搭配 ， 為孩子提供充足的營養 。 開學了 ， 這6道菜孩子要多吃葷素搭配 ， 營養均衡 ， 助春季強身健體！
1.蘆筍炒蝦

文章圖片
【材料】：蘆筍8根 ， 大蝦10只 ， 鹽適量 ， 料酒少許 ， 油適量 ， 姜3片
【做法】：1、大蝦去蝦頭去殼 ， 然后在蝦背上一刀切開 ， 去掉蝦線 ， 洗凈 ， 加少許鹽 ， 適量料酒 ， 拌勻腌制10分鐘 。
2、將蘆筍下根老的部分切掉 ， 剝去老皮 ， 洗凈 ， 放入沸水中焯一下 ， 然后用冷水沖洗干凈 ， 切段備用 。
3、鍋內倒入適量的油 。 油熱后放入腌好的蝦仁翻炒片刻 。 當蝦變色時 ， 加入焯過的蘆筍 。 一起攪拌 ， 加少許鹽調味 。

文章圖片
2.蝦仁蛋羹

文章圖片
【材料】：雞蛋2個 ， 大蝦8只 ， 鹽少許 ， 料酒少許 ， 醬油1勺 ， 豬油1塊
【做法】：1、剝去蝦殼 ， 去掉蝦線 。 清洗干凈后加入料酒 ， 抓少許鹽靜置一會 。 讓它在水中煮沸 ， 直到蝦變色并取出 。
2、雞蛋2個打入碗中 ， 加入少許料酒和鹽 ， 打散 ， 再加入150毫升溫水和雞蛋液 ， 打勻 ， 撇去上面的浮沫 ， 包上保鮮膜 ， 放入它在沸水鍋里 。 蒸8分鐘 。
3、蛋液凝固后 ， 將處理好的蝦仁放在上面 ， 繼續蒸2分鐘 ， 加入豬油1粒 ， 倒入生抽1勺 ， 撒上一些蔥花裝飾 。

文章圖片
3.雜菜炒荸薺

文章圖片
【材料】：荸薺10個、胡蘿卜1根、玉米粒100克、四季豆100克、鹽1茶匙、油適量
【做法】：1.荸薺洗凈去外泥 ， 剝去外皮 ， 然后切成小方塊 。 胡蘿卜去皮后 ， 切成小方塊 。 將玉米粒和青豆用清水沖洗干凈 ， 放入水中焯一下 。
2、鍋內倒入適量油 ， 70%熱時加入荸薺丁 ， 翻炒均勻 ， 加入胡蘿卜丁翻炒均勻 ， 然后將焯好的玉米粒和青豆一起放入鍋中 ， 攪拌均勻后加入適量鹽調味 ， 倒入少許水燒開后關火 。

文章圖片
4.番茄龍魚

文章圖片
【材料】：龍魚500克 ， 西紅柿2個 ， 金針菇1個 ， 生抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 番茄醬1勺 ， 料酒1勺 ， 白胡椒粉1勺 ， 適量鹽少許、大蒜1瓣、老姜1小塊、油少許【做法】：1、龍魚洗凈 ， 切成小塊 ， 加入料酒1勺 ， 白胡椒粉1勺 ， 加少許鹽腌15分鐘 。
2、金針菇去根洗凈 ， 用開水焯一下 ， 撈出 。 腌制好的龍魚也用開水焯至變色 ， 撈出 。 將西紅柿去皮 ， 切成小塊 。
3.鍋內倒入適量油 ， 爆香蒜蓉 ， 將番茄放入鍋中翻炒至番茄出汁 ， 加入生抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 醬油1勺番茄醬和少許鹽 ， 加水煮沸最后放入金針菇和龍利魚 ， 再次煮沸后關火 ， 撒上一些蔥末即可食用 。

文章圖片
5.栗子雞翅

文章圖片
【材料】：栗子250克 ， 雞翅8只 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 鹽少許 ， 料酒適量 ， 白糖適量 ， 姜一小塊 ， 少許油

• 三伏天可大量流汗怎么辦？建議吃這4種水果，或有益
• 春節過后，腎友的這些指標還好嗎？
• 醫生提醒：血壓偏高的人，這3種水果盡量少吃，很多人可能不在意
• 肺部“最怕”1黃，不是枇杷，平時敞開喝，尼古丁乖乖排出，肺病不敢放肆
• 老煙民們，不妨試試這3個小測試，超過2個不合格，盡早戒煙吧！
• 養肝就是養命，建議中老年人，盡量常吃這“兩紅”，營養又美味
• 尼古丁的“清潔工”發現，不是枇杷，吃一口等于10斤蜂蜜，肺不好的人可多吃
• 導致腎衰竭這些因素，不少人都忽略了，別再只盯著肌酐
• 息肉是癌變的前兆嗎？提醒：遇到這3個部位，還需及時切除比較好
• 麥迪森健康：動脈硬化、動脈粥樣硬化、動脈鈣化是一回事嗎？如何防治？