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1、蝦解凍之后是可以再冷凍的，但是一定要確保蝦肉的新鮮程度，如果蝦已經變質、腐敗就不用再冷凍了 。蝦肉在短時間化凍之后再冰凍需要用水包裹，因為鮮蝦在速凍之后具有保鮮作用，如果接觸空氣之后就會開始變質 。
【凍蝦解凍后再凍可以嗎 蝦解凍之后還可以再冷凍嗎】2、如果已經把蝦肉充分解凍并且接觸空氣，最好還是早點吃完才能保證口感，因為二次冷凍的蝦不僅口感變差而且營養價值也會大大降低 。吃蝦的時候一定要處理好蝦的內臟部位，以免烹飪的時候沒有殺滅細菌，導致人體攝入微生物 。
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