材料：姜花，新鮮花蟹，花雕酒 ， 姜絲，雞蛋 。
做法：
1、花蟹放入花雕半小時，直到醉死 。
2、然后把花蟹碎件 ， 但要放成蟹的形狀 。蟹身里面各放入一朵姜花，大火蒸四分鐘 。
3、其他的姜花切絲，加上姜絲或生粉落鍋煮成糊狀，鹽花調味 。
4、最后收火打入蛋清,淋在蒸好的花蟹上面，即可完成 。
小訣竅：
【罐裝大豐醉蟹怎么吃】花蟹是寒涼之食材，所以用姜絲跟酒 ， 也可改用烈酒 。
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