南方人過年吃哪些食物南方人過年吃什么 _知識經驗

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1、吃魚
2、“魚”與“魚”諧音，象征“一年有余”，也象征生活幸福和“一年有余” 。在年夜飯中，魚不僅象征著年年惆悵的吉祥之意，還有壓制邪氣的隱晦之意。早在漢代，門上的扣就有畫家畫的，很多都是魚腩。唐代的門、柜門、箱中流行魚形拉手，以示鎮邪之用。這影響了后世的年夜飯吃魚習俗。似乎除夕夜的魚，在餐桌上是為了賺錢，而餐桌外的魚是為了辟邪，但它隱藏的后一種功能的含義卻漸漸被人們遺忘。
3、在長江以南的許多地區，過年吃魚的習俗似乎有一種潛規則。這是魚宴的最后一道菜。端上桌的時候，基本上不吃不剩。作為吉祥物，寓意“年年有余” 。有些地方，年夜飯吃魚，要把頭尾留到明年(也就是年初)，以表達新的一年“有頭有尾”的心愿。擺魚也有講究：魚頭要面向尊貴的客人或長輩，以示尊重；一個來訪者是個書生，把魚肚對著他，夸他腹中有墨，文章滿篇；是一個來訪者的武將，說起面前的魚脊，夸他剛正不阿，可以作為主心骨。還有就是魚端上桌時的擺放。魚頭對著誰，魚尾對著誰？放好之后就不能動了。魚頭的人“剪彩”，魚尾的人“贊助”；先你們兩個喝一杯酒，然后有魚頭的人先動筷子夾魚(所謂“剪彩”) 。然后，大家可以動動筷子，氣氛活躍起來。
4、吃湯圓
5、元宵在南方被稱為“湯圓” 。在江蘇、上海等地，大年初一早上吃湯圓是慣例。元宵節被道教稱為“上元節” 。據元代易圖真《（女郎）環環記》引用《三余帖》:嫦娥奔月后，易思念她而生病。正月十四夜里，一個少年突然求見，自稱是嫦娥的使者，說：“夫人知道你在想，沒有辦法下去。明天就是滿月了，俊逸要用米粉做藥丸，放在房間的西北角，叫夫人的名字。三個晚上就能下來。”就像法律一樣，嫦娥來了。可見，吃元宵是一種“聚如明月”的吉祥寓意。在明代，元宵節在北京非常普遍，其做法與今天無異。清康熙時期，“八寶燈會”和馬思遠燈會盛行于政府和民間。民國初年，袁世凱下令禁止元宵節，因為元宵節和宵遠的聲音一樣。
6、吃年糕
7、南方有些地方過年講究吃年糕，年年高(糕) ，象征著收成一年比一年高，境界一年比一年高。
8、中國人慶祝春節或農歷新年。北方人吃餃子，南方人主要吃年糕，尤其是江浙一帶的人。年糕又稱“新年年糕”，與“年年高”諧音，寓意人們的工作生活逐年改善。如果是炒年糕，上海人喜歡在調味品里放一點糖。感覺好多了！作為一種食物，年糕在中國有著悠久的歷史。1974年，考古學家在浙江余姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了水稻種子，這表明我們的祖先早在七千年前就開始種植水稻。在漢代，年糕被稱為“年糕”、“魚餌”、“糯米” 。古代年糕的制作也有一個從年糕到面餅的發展過程。公元6世紀的食譜《食次》中有制作年糕“白繭糖”的方法。“煮的時候，杵臼的米飯和熟的，是用米飯煮的，所以一定要煮的很熟，不允許有米粒……”糯米飯之后
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