碳水化合物攝入比例的提高 ， 帶來了糖尿病發病率的增加！這大概是碳水化合物與糖尿病關系的最好的佐證 。
如今 ， 糖尿病發病率的提高 ， 幾乎已經成為全球性的健康問題 。 這與過多的糖的攝入密切相關 。 過多的糖會刺激身體細胞 ， 產生胰島素抵抗 ， 從而引發糖尿病 。
所以 ， 減少甜食和米面等高淀粉食物的攝入 ， 采取低碳水、甚至0碳水飲食 ， 是維護身體健康、預防糖尿病的有效途徑！對于糖尿病患者來說更是如此 。