這馬上要過年了 ， 大家肯定是隔三差五要大魚大肉的 ， 之前也一直有人說 ， 每天一個人是只能吃一個雞蛋嗎？如果吃多了雞蛋 ， 是不是攝入的膽固醇就多了？
很多人認為 ， 吃一個雞蛋就吸收一個雞蛋的全部營養 ， 吃三個雞蛋就吸收三個雞蛋的全部營養 ， 就像這過年期間大魚大肉不間斷 ， 吃了這么多肉吸收的肯定會很多 ， 其實這樣想就錯了 。
還是那句話 ， 人體是很精密的 ， 除了有“能干”的肝臟外 ， 人體還有一個聰明的器官——腸道 。
前面講過食物進入小腸后 ， 小腸負責把對身體有用的營養素吸收進腸粘膜 ， 之后大部分營養物質進入門靜脈 ， 到肝臟 ， 只有乳糜微粒進入粘膜下的淋巴管 。 而那些沒有用的殘渣則繼續往下走 ， 到達大腸 ， 最后通過直腸排出體外 。



小腸很智能 ， 它能分辨出哪些是可以吸收的營養素 ， 哪些是身體不要的東西 。 而且 ， 它還會控制攝入量 。 比如 ， 你攝入1克膽固醇 ， 腸道對膽固醇的吸收率是60% ， 如果你攝入3克膽固醇 ， 腸道對膽固醇的吸收率是40% ， 如果你攝入6克膽固醇 ， 腸道對膽固醇的吸收率是30% ， 也就是說你吃的越多 ， 它吸收的越少 ， 會按比例來吸收 。
如果不吃或者很少吃肉類、蛋類食物 ， 身體會有什么反應呢？
【膽固醇|吃含膽固醇高的食物，一定會得膽固醇嗎？】首先 ， 腸道粘膜細胞一旦遇到膽固醇就會強烈吸收；其次 ， 肝臟合成膽固醇的能力增加 ， 所以大家可以看到很多不敢吃雞蛋 ， 不敢吃內臟的人血脂指標反而很高 。
所以 ， 不要再為一天到底吃一個還是三個雞蛋糾結了 ， 也不用為了過年胡吃海喝而多慮 ， 只要注意膳食結構 ， 我們的身體會說話 ， 要問問自己能不能吃得下去？能吃下去說明消化能力好 ， 也說明自己身體正需要著很多這樣的營養素 。
以上

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