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蘑菇的營養價值與功效（二）

蘑菇

蘑菇除營養豐富外，還有明顯的藥用保健價值 。祖國醫學對蘑菇有一定認識 。稱蘑菇能"悅神、開胃、止瀉、止吐" 。說蘑菇"益腸胃，化痰理氣" 。近年來醫學研究證實，蘑菇對人體保健作用有以下幾點：

1、蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用 。
2、蘑菇含有抗癌物質，能增強人體對癌細胞的抵抗力，有預防和治療癌癥的作用 。
3、蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎作用，還可治療感冒 。
4、蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌，有抑制作用，可以用來殺菌 。
5、蘑菇有抵抗病毒、保護肝臟的作用 。其所含的梳苷酸，對治療肝炎有利，是治療肝炎的輔助食品 。
此外，蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進食欲、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用 。
【蘑菇的營養價值與功效（二）】