文章插圖
1、300克面粉，5克酵母，加水和成一個(gè)面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大 。
2、蔥、姜切細(xì)沫，到入剁好的肉餡中，加一勺油，一勺生抽，適量五香粉，適量鹽，一勺蠔油，滴幾滴香油拌勻 。
【素酸菜包子的做法】3、酸菜浸泡 ， 洗凈，切成細(xì)絲，再剁成小粒兒 。
4、粉絲開水泡軟后剁成小段 。
5、將酸菜與粉絲放入肉餡中拌勻
6、面發(fā)好后，揉勻，制劑兒，檊成中間厚邊緣薄的皮 。
7、包入盡可能多的餡
8、收攏，捏出皺摺
9、開水上鍋，蒸15分鐘 。關(guān)火后悶2分鐘 。

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