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紅棗一口酥的做法

生活百科紅棗


紅棗一口酥的做法

文章插圖
1、普通面粉175克，雞蛋1個，紅糖70克，玉米油100克 ， 紅棗碎隨意 ， 泡打粉3克，小蘇打1.5克，芝麻 一點點 。
2、盆中打入一只雞蛋，加入70克紅糖（紅糖需要把結塊敲散 ， 也可以把盆坐熱水盆上融化），再倒入100克玉米油 ， 充分攪拌，攪拌成這種厚厚的狀態 。
3、175克面粉（普通面粉就可以）、3克泡打粉 ， 1.5克小蘇打一起混合均勻加入盆中，用刮刀摁壓成面團，要摁壓均勻 。
4、面團加入紅棗碎混合均勻，紅棗碎的量可以自己調整著來，這個隨意，棗多味道就大一點，少味道就淡一點 。
5、分成10克左右的面團，整理圓，不要太厚，可以用手壓一下，依次放入烤盤 。刷一點點雞蛋液，撒上芝麻，150度20分鐘 。
【紅棗一口酥的做法】6、出爐晾涼，剛出爐是軟的，這是正常的，晾涼就會變脆噠 。