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1、麥、麩、小米保鮮法，將大小麥、小米或者麩皮曬干后鋪在容器底部，然后再把蛋放在上面，如此反復，隔月翻曬，一般可以存放六到八個月 。
2、明礬保鮮法，將明礬按一定比例用水溶化，然后將鴨蛋放進混合液中，放置在通風干燥處 。此方法夏季可儲存兩到三個月，冬季可儲存四到五個月 。
3、米糠保險法，與第一個方法一樣，在容器底部鋪上一層米糠，再將鴨蛋鋪在米糠上 ， 如此反復 。隔半個月或一個月檢查一次 ， 一般情況下可保存兩到三個月 。
【鴨蛋存放技巧】4、草木灰保鮮法，將干燥未變質的草木灰按照第一種方法的步驟保存鴨蛋，可保存八到十個月 。