1. 首頁 > 生活經驗 > >

魚丸做法步驟

生活百科做法


魚丸做法步驟

文章插圖
1、一整條魚，雞蛋三顆 ， 面粉一包 。把魚去掉魚鱗，把魚肉給切出來，有太大魚刺的就不要選擇 。
2、用小刀子把魚肉切成一小塊一下塊的薄片，然后用料理機把魚片打碎 。如果沒有料理機的話，就只能用刀子剁碎了 。刀子剁碎比較費工夫 。
3、香蔥清洗干凈，切成蔥末；姜切碎 ， 剁成姜末 。把剁碎的姜蔥一起加入打碎的魚肉里，加入適量的花生油，鹽 ， 攪拌均勻 。
4、攪拌均勻的魚肉，先腌制一會 ， 然后再加入雞蛋，讓蛋液和魚肉完全融合在一起，這樣可以去除魚腥味，魚肉也會嫩很多 。
5、加入生粉摔打魚肉 。這一步非常關鍵 ， 魚肉要經過無數次的摔打，才會變得有彈性的哦 。少量多次，加入生粉，不停地摔打魚肉 。當感覺魚肉有黏性之后，說明就可以做魚丸了 。
【魚丸做法步驟】6、鍋里燒開一鍋水，水開后把魚丸一個個用手擠出來，放入鍋中 ， 當魚丸煮成白色，就說明煮熟了 。這樣魚丸就做了 。