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【爆炒魷魚頭的做法 爆炒魷魚頭的做法大全】1、食材：魷魚頭500g、紅椒6個、蒜頭適量、生姜3片、青瓜100g、食用油200ml、鹽適量、生抽5ml、耗油5ml、米酒5ml 。
2、紅椒切段、蒜頭切片、生姜切絲 。
3、魷魚頭洗凈去掉眼球切條 。
4、青瓜切片 。
5、燒一大碗水 ， 水開后關火將魷頭須倒入變色即可撈出 。
6、熱油鍋 ， 將姜絲蒜片爆香 。
7、倒入魷魚須加料酒提香 ， 大火翻炒 。
8、將紅椒倒入翻炒加食鹽、耗油調味 。
9、紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻即可 。
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