牛肉面的家常做法：
1、準備材料：蔥花碎適量、青菜3顆、冰糖適量、牛肉適量、面條1份、醬油三勺、老抽半勺、八角一個、香葉兩片 。
2、牛肉切大塊，放入冷水鍋中，加入姜片、料酒 ， 焯水去血沫，然后盛出備用 。
3、鍋中放油、冰糖粒燒熱變色 。
【牛肉面怎么做家常做法】4、把肉快速放入炒好的糖中翻炒，放入蔥、八角、香葉、醬油和老抽 ， 加適量清水將牛肉煮熟 。
5、將面條煮熟后盛出 。
6、青菜焯水備用 。
7、將煮好的牛肉跟湯汁澆在面上，擺上青菜即可 。
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