【東北紅燜肉的做法】
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步驟1
食材：五花肉500克、姜3克、大蔥10克、八角1個、香葉2片、小蔥2根 。調味料：食用油5克、白糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒3克、鹽2克 。
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步驟2
五花肉切厚塊，冷水入鍋，水開后煮2分鐘撈出，瀝干水分備用 。
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步驟3
大蔥切段 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
炒鍋中倒油，放入白糖炒化，放入五花肉翻炒上色 。加入大蔥段、姜片、生抽、老抽、料酒、鹽，炒勻 。
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步驟7
加水沒過食材，放入八角、香葉，大火燒開轉小火燜煮40分鐘 。
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步驟8
大火收汁，出鍋撒上蔥花即可 。
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