【炒菜時加料酒起什么作用】1、炒青菜時，在把青菜倒進鍋后放一點點料酒，可以讓青菜保持脆口和青綠綠的顏色；
2、燒魚湯放點料酒可以去腥；
3、燒肉的時候放點可以保持肉食的脆嫩和去腥；
4、富含多種人體必需的營養成分 ， 甚至還可以保持葉綠素 。

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