1、 把苦菊洗凈，切成段，皮蛋先將圓的那頭剝開，再放入微波爐加熱30秒，使蛋黃凝結，切的時候好切，剝開一點，皮蛋加熱就不會爆炸；
2、 苦菊洗凈瀝干水切段加入切好的皮蛋；
3、炒花生米，把油放入鍋中燒熱，放入花生米炒熟，把油瀝干，盛出；
【苦菊皮蛋花生米怎么做】4、把苦菊，皮蛋，花生米放在一起拌 ， 加入適量的陳醋 ， 白糖，做成酸甜口即可 。
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