核桃不是最補腦的，它才是真正的“補腦冠軍”，家家戶戶吃得起！時代在不斷的發展，我們都希望下一代能有更好的生活條件。家里有孩子的更加重視孩子的學習和發展。家長都很重視學習，更加重視給孩子補腦補營養。我們說到補腦往往先想到的就是核桃。其實除了核桃之外還有家家都會有的花生，這才是一種平民補腦食材。營養師大喬介紹花生含有豐富氨基酸和賴氨酸，對孩子大腦非常有益處，小編今天做了一個香菇花生燉豬腳，味道非常美味孩子也喜歡吃，大家一起來學習一下吧！



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By 小小多和包子配料：豬前腳 1只、干香菇 40克、花生米 2把、干辣椒 6個、香葉 3片、八角 1個、花椒 3克、白胡椒粒 3克、料酒 2湯匙、生抽 2湯匙、老抽 2湯匙、蠔油 1湯匙、精鹽 3小勺、冰糖 20克烹飪步驟：1.干香菇提前浸泡一段時間。泡到半軟了，將水倒掉，把香菇洗干凈，換干凈的水接著泡，這樣最后泡香菇的水不浪費，可以拿來燒菜或煮湯。



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2.豬腳買的時候賣家就已經幫我們處理好了，表面的毛已經燒好刮干凈，并且幫我們剁好了，回來洗干凈就可以了。



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3.將洗干凈的豬腳冷水下鍋，中火焯一下水。煮到白沫子不再明顯增加，就關火，將豬腳撈起，溫水沖洗干凈。



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4.花生米洗干凈，我就隨手抓了兩把沒稱重。其實香菇和花生不是必要的配料，根據各人喜好放吧。



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5.將焯好水的豬腳放入電飯鍋，泡好的香菇撈起加入，花生米加入。



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6.八角掰碎加入，香葉干辣椒洗一下丟進去。花椒和白胡椒粒也洗干凈丟進去，去腥味。不過白胡椒3克有點多，一股胡椒味?？梢赃m當減少一點。不能吃辣的人，干辣椒也可以放少點，6個干辣椒有點辣。



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7.加入2湯匙料酒。



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8.加入生抽 2湯匙，老抽 2湯匙，蠔油 1湯匙。最后的顏色有點深，老抽可以少放一點。



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9.再加3小勺鹽。



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10.加一點冰糖提鮮。我放了20克冰糖，有點多，太甜了，估計10克就夠了。



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11.最后加水，要能沒過全部食材。前面泡香菇的水也可以倒入。我用的煮粥的時間，燉了一個半小時。



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12.最后到時間，一大盤香菇花生燜豬腳出鍋啦，豬腳Q彈，香菇軟糯，花生爽脆，香辣咸鮮，吃得嘴巴都發粘。豬前腳上幾乎沒什么肥肉，只有皮和蹄筋，啃起來太有味了！

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